A melhor água engarrafada para comprar no aeroporto

Mantenha-se hidratado da maneira certa.

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A esta altura, você provavelmente já sabe que voar pode desidratá-lo e, ao mesmo tempo, causar todos os tipos de estragos em seu corpo, desde inchaço a dores musculares e ressecamento da pele. Embora você provavelmente pense que está fazendo um favor a si mesmo ao pegar qualquer garrafa de água velha no aeroporto antes de embarcar, um sommelier de água tem algumas dicas para você sobre como escolher a melhor opção disponível.

Martin Riese é um Sommelier de Água Mineral da vida real, certificado pela Associação Alemã de Comércio de Água Mineral. Ele também é uma estrela das redes sociais com mais de 500.000 seguidores no TikTok e outros 45.000 no Instagram, onde compartilha seus conselhos cheios de água com os espectadores, incluindo como escolher a melhor garrafa de água no aeroporto antes do seu próximo voo.

“Desde criança sou fascinado pela ideia de que a água tem sabor”, Riese compartilha com Food & Wine. “Nas férias, fiquei fascinado com o sabor diferente da água da torneira em cada cidade em que paramos.”

A curiosidade de Riese começou em 2005, quando trabalhava num restaurante com estrela Michelin em Berlim. Um convidado se aproximou dele e disse: “Ei, Martin, você tem mais de mil vinhos diferentes, mas está servindo apenas uma marca de água”. Naquele momento, tudo clicou.

“Olhei para ele e pensei: ele tem toda razão. Temos uma carta de vinhos, uma carta de coquetéis e diversas cervejas de pressão, mas quando se trata de água, nossa bebida mais essencial, não a tratamos com respeito”.

Embora todo o seu feed esteja repleto de vídeos educacionais estelares que vão te ensinar coisas que você provavelmente nunca soube sobre a água, o vídeo dele sobre a melhor água engarrafada de aeroporto é um excelente lugar para começar.

No vídeo, Riese orienta os espectadores em diversas opções encontradas em quiosques comuns. No entanto, como ele observa, não se trata realmente de qual empresa de água engarrafada você escolhe, mas de onde vem a água.

“Não se trata da marca. Trata-se mais da fonte”, acrescenta Riese. "Não me importo se a marca se chama Arrowhead, Crystal Geyser ou Smartwater. É mais sobre de onde vem a água."

Tanto nos vídeos quanto em nossa ligação, Riese explica que é fundamental olhar o rótulo para determinar se diz “água purificada” e, se estiver, talvez continue andando até encontrar um que diga “água mineral”.

“Quando você olha os rótulos e diz água purificada, isso na verdade significa que é água da torneira processada”, diz ele. “Eles estão filtrando tudo. Portanto, não tem nenhum valor nutritivo”. Explicitamente, ele está falando sobre sólidos totais dissolvidos que ocorrem naturalmente, que incluem cálcio, magnésio, potássio e sódio. “Eles estão adicionando uma pequena quantidade, mas apenas para torná-la mais saborosa”.

Em vez disso, diz Riese, sua água engarrafada deve vir de uma fonte natural, como uma nascente ou água mineral. Pontos de bônus se vier em garrafa de vidro.

“Adoro garrafas de vidro. Para mim, este é o melhor recipiente para água”, afirma. “A água é um solvente universal e sempre procura coisas para se dissolver”, ele compartilha, observando que a água absorve o sabor de tudo ao seu redor, incluindo produtos químicos como bisfenol A, ftalatos e até partículas de plástico. “Quando você tem uma garrafa de água aberta ao lado de um saco aberto de café, acredite, um dia depois a água vai cheirar a café.”

Para ser claro, Riese não é contra a água purificada. Na verdade, ele acha uma ótima ideia trazer sua própria garrafa reutilizável e enchê-la nos postos de água gratuitos do aeroporto. “Acho ótimo tê-los e sou um grande defensor deles”, diz ele. “Sou contra a água purificada e a cobrança de US$ 3 por xícara.”

Para Riese, tudo isso é muito mais profundo do que apenas escolher uma garrafa na finalização da compra. Em vez disso, trata-se de apreciar melhor o recurso precioso.

“Estou sempre dizendo 'água não é apenas água', porque milhões de pessoas não a têm, e precisamos dela para sobreviver. É a bebida mais importante da nossa vida. E em segundo lugar, a razão pela qual estou sempre a dizer “água não é apenas água” é porque não é apenas H20. Há sempre minerais dissolvidos na água, o que tem impacto na saúde e no paladar. Portanto, toda esta ideia de ‘água não é apenas água’ não é apenas um bordão”.